夕食どこ食べいこっか？
家系ラーメンにしよう
この「家系ラーメン」について解説します。
Contents
家系ラーメンとは
家系ラーメンの意味を知っておくと、友人に「どこ行きたい？」と聞いて「家系ラーメン」と答えられた時に対応できます。
家系ラーメンとは1974年創業の「吉村家」を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンのことです。
元々が吉村「家」で、そこから派生した店舗の屋号に「○○家」とつくことが多かったので、「家系」とよばれるようになりました。
家系ラーメンの特徴
家系ラーメンには下記のような特徴があります。
・太い麺
・豚骨醤油ベースのこってりしたスープ
・トッピングに「のり」、「チャーシュー」、「ホウレンソウ」、「白ネギ」
・自分の好みで注文ができる
注文時にはだいたい麺の硬さ（固め、普通、やわらかめ）、スープの味の濃さ（濃いめ、普通、薄め）、油の量（多め、普通、少なめ）が聞かれるよ
家系ラーメンのカロリーは高い？
家系ラーメンのカロリーは平均で1000キロカロリーあります。
通常の醤油ラーメンなら500キロカロリーほどですので、少し高めです。
内訳は下記のとおりです
スープ：350kcal前後
麺：450kcal前後
トッピング(チャーシューやのり、ほうれん草)：200kcal前後
ダイエットを気にする場合にはスープは飲みすぎない方がいいね
家系ラーメンは風邪に効く？
家系ラーメンは風邪に効くと言われることがあります。
これは家系ラーメンの特徴である「ほうれん草」が風邪の予防に効くのでは？というところも大きいようです。
ただし医学的根拠はなく、「風邪に特効薬はない」ともよく言われるので過信はしない方が良いでしょう
まずはどこに行ったらいいの？
「吉村家」、「本牧家」、「六角家」が「家系ラーメンの御三家」と言われます。
「家系ラーメン」を知るためにまずは御三家のような有名どころに行ってみるのも良いかと思います。
いずれも横浜にあるので、横浜近辺を訪れたらぜひ訪れたいね
家系ラーメンの使い方・例文
・太い麺
・豚骨醤油ベースのこってりしたスープ
・トッピングに「のり」、「チャーシュー」、「ホウレンソウ」、「白ネギ」
・自分の好みで注文ができる
家系ラーメンのまとめ
「家系ラーメン」とは「吉村家を源流とし、神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメン」のこと。
家系ラーメンには「太い麺」、「豚骨醤油ベースのスープ」「トッピングにのり」、「チャーシュー」、「ホウレンソウ」、「白ネギ」、「自分の好みで注文ができる」といった特徴がある。
「吉村家」、「本牧家」、「六角家」が「家系ラーメンの御三家」と言われる。
以上、「家系ラーメン」の解説でした。
家系ラーメン、太りそうって思っても美味しくてついつい食べちゃう
